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2015.10.22

ミラノ風ビーフカツレツ

ミラノ風ビーフカツレツ

ミラノ風ビーフカツレツ

国産和牛肉
1枚 100g
パルメザンチーズ
大さじ3
パン粉
大さじ5
小麦粉
大さじ1
たまご
1個
乾燥バジル
小さじ1
塩・こしょう
少々
オリーブ油
100ml

肉をたたいて伸ばし、2倍の大きさにして塩・こしょうする。

溶き卵、小麦粉、パルメザンチーズ、乾燥バジルをまとわせる。

細かくしたパン粉をまとわせる。

フライパンでひたひたに油をいれて揚げ焼きする。

城みゆき(料理研究家・フードスタイリスト)

城みゆき(料理研究家・フードスタイリスト)

テレビ番組出演、コーディネート、書籍、雑誌、広告など様々媒体で撮影フードスタイリングを手掛ける。また、自宅で料理教室を主宰し、簡単でおいしく、見映えのよいレシピを提案している。
海外の食イベントへの招待多数。手軽に作ることのできる日本の家庭料理を世界に広めている。