なすは3mm幅に切りアクをとる。トマト、ズッキーニも3mm幅にスライスする。

せいろに、なす、ズッキーニ、トマト、肉の順に重ねて肉の脂が野菜にしみるように4~5分蒸す。
卵黄、ポン酢、青ネギ、お好みで七味唐辛子を混ぜ、タレを作る。
(写真:森近 真)
2015.12.02
せいろを使ったあったか蒸し料理
なすは3mm幅に切りアクをとる。トマト、ズッキーニも3mm幅にスライスする。
せいろに、なす、ズッキーニ、トマト、肉の順に重ねて肉の脂が野菜にしみるように4~5分蒸す。
卵黄、ポン酢、青ネギ、お好みで七味唐辛子を混ぜ、タレを作る。
(写真:森近 真)