なすは３mm幅に切りアクをとる。トマト、ズッキーニも３mm幅にスライスする。
せいろに、なす、ズッキーニ、トマト、肉の順に重ねて肉の脂が野菜にしみるように４～５分蒸す。
卵黄、ポン酢、青ネギ、お好みで七味唐辛子を混ぜ、タレを作る。
（写真：森近 真）
2015.12.02
せいろを使ったあったか蒸し料理
なすは３mm幅に切りアクをとる。トマト、ズッキーニも３mm幅にスライスする。
せいろに、なす、ズッキーニ、トマト、肉の順に重ねて肉の脂が野菜にしみるように４～５分蒸す。
卵黄、ポン酢、青ネギ、お好みで七味唐辛子を混ぜ、タレを作る。
（写真：森近 真）
