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2016.01.27

簡単カレー風味ソフトジャーキー

簡単カレー風味ソフトジャーキー

簡単手作りソフトジャーキー

モモ肉塊
600g
ローリエ
1枚
カレー粉
小さじ2
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
オリーブ油
大さじ1

鍋に肉、ローリエを入れ、肉がかぶるまで水を入れたら約20分灰汁をとりながら肉をゆでる。

肉をバットにあけ、粗熱を取った後、手でさく。

肉に塩・カレー粉・しょうゆ・オリーブ油をよく混ぜ合わせる。

天板オーブンシートをしき、重ならないように肉を並べ、180℃のオーブンで約15分焼く。

 

 

 

 

(写真:熊原 美恵)

城みゆき(料理研究家・フードスタイリスト)

城みゆき(料理研究家・フードスタイリスト)

テレビ番組出演、コーディネート、書籍、雑誌、広告など様々媒体で撮影フードスタイリングを手掛ける。また、自宅で料理教室を主宰し、簡単でおいしく、見映えのよいレシピを提案している。
海外の食イベントへの招待多数。手軽に作ることのできる日本の家庭料理を世界に広めている。