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2015.08.24

ステーキと3種のソース

ステーキと3種のソース

ステーキと3種のソース

国産和牛サーロインステーキ肉
150g

【バルサミコと玉ねぎのソース】

バルサミコ酢
100ml
玉ねぎみじん切り
大さじ1
塩・黒こしょう
少々

【青唐辛子のピリ辛和風ソース】

青唐辛子みじん切り
小さじ1
しょうゆ
100ml
米酢
小さじ1

【トマトのさっぱりソース】

トマトみじん切り、玉ねぎすりおろし
大さじ2
オリーブ油・白ワインビネガー
大さじ1
イタリアンパセリみじん切り
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩・こしょう
少々

牛肉は常温に戻しておきます。フライパンを弱火にかけにんにくを入れ、きつね色になったら取り出し、強火にし、片面に塩・こしょうをし、焼く。裏返して反対側も焼く。※焼き加減は好みで

 

【バルサミコと玉ねぎのソース】

(1)鍋にバルサミコ酢、玉ねぎを加えて弱火でよく混ぜながら加熱する。

(2)塩・黒こしょうを加え味を調える。

 

【青唐辛子のピリ辛風ソース】

青唐辛子、しょうゆ、米酢、みりんをよく混ぜ合わせる。

 

【トマトのさっぱりソース】

(1)トマト、玉ねぎ、オリーブ油、白ワインビネガー、イタリアンパセリをよく混ぜあわせる。

(2)塩・こしょうし、しょうゆで味を調える。

城みゆき(料理研究家・フードスタイリスト)

城みゆき(料理研究家・フードスタイリスト)

テレビ番組出演、コーディネート、書籍、雑誌、広告など様々媒体で撮影フードスタイリングを手掛ける。また、自宅で料理教室を主宰し、簡単でおいしく、見映えのよいレシピを提案している。
海外の食イベントへの招待多数。手軽に作ることのできる日本の家庭料理を世界に広めている。